張宥琦的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆藝伎咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投浸泡式咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2023年咖啡豆高級品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮宏都拉斯咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆單品咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄阿里山咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義冷泡咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林知名咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南阿里山咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄宏都拉斯咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園音樂家咖啡股東會贈品

加班結束時，已經晚上七點多了，出單位大門時，一陣寒風鉆進衣領，我忙不迭地攥緊領口，急匆匆地往家走。從單位到家，距離不遠，隔著兩條小街巷。路燈散著微微的黃光，路上行人稀少，為了趕快回家，我不覺加快了腳步。至巷口，聽到烤紅薯的吆喝聲，雖然在網上看到有人說烤紅薯用的鐵皮罐含有毒物質，但那香甜的氣味還是勾起了我的饞蟲。花了五塊錢，稱了三個烤好的紅薯。 好香啊，我要吃烤紅薯。正在做作業的閨女在我進門的一瞬間，就從板凳上蹦跳起來，跑過來迎接我。其實呢，是在迎接烤紅薯，她飛快地從我手中接過紙袋，撿了一個大的，還說，爸，你胃不好，你吃小的，這個中間個頭的給媽。沒待我回應，就一手拿著一個紅薯跑向正在看電視的她媽媽那去了。我換了鞋襪，也坐到她們身旁，一家人一邊吃烤紅薯，一邊敘話，還一邊看著電視。 閨女說，爸，這紅薯真好吃，別忘了下次再買哦。旁邊的愛人插嘴道，想得美，吃一個就行了，烤紅薯是有毒的，你沒看網上都說了嘛，含鉛。閨女白了她一眼，說，你不給人家買就算了，還糊弄我爸，爸，你別信媽的。我夾在兩個女人之間，一下子沒了主意，聽誰的都不是，不聽誰的也不行，只好笑說，下次再講吧。然后走向廚房，端起愛人給我保溫的一碗面條吃了起來。 飯后，嘴里全沒有面條味，還是那香甜軟糯的烤紅薯的味道，這么美味的食物會有毒嗎？我竟發呆地疑惑起來，思緒飄飛到無憂的童年時代。 入冬，挨黑，家家就閉戶了，不是有什么大事，沒人愿意出門。屋外寒風凜冽，屋內卻暖意洋洋。父親在房中間支了一架火爐，一條鐵皮煙囪直通室外。火爐里燒著又紅又旺的煤球，上面坐著一只燒水的鐵壺。做完作業，我和兄姐們就把各自早早準備好的紅薯拿出來，拎下鐵壺，開始烤紅薯。紅薯圍了一圈，我們也圍了一圈，每個人看護著自己的那個紅薯，不停地來回翻烤。不多久，屋內就充溢著濃濃的紅薯香，直惹人流哈喇子。那時我最小，也不懂，光撿大個頭的紅薯來烤，結果看兄姐們都開始吃了，而我的紅薯還是硬梆梆的，就急了，不待紅薯烤熟就吃，生僵僵的，急得直哭。還是大姐疼我，把她的掰一半給我，然后幫著我把我的那個大紅薯烤熟，而我卻不知感恩，一人獨享，全不顧大姐的照顧，現在想來那時的自己也太可笑可恨了。 夜夢中，我又回當年，和兄姐們圍著火爐烤紅薯，吃紅薯，每個人都是花貓臉一張，還指著彼此大笑不停。 >>>更多美文：散文隨筆

緣分是心有靈犀的一種感覺，是一見如故的一種傾向，是相見恨晚的一種情愫，是冥冥之中注定的一種安排，是人與人依附最美的一種邂逅，是深藏內心的一種牽掛和想念。 曾經我們未曾遇見，而今我們有過相逢、相遇、相識、相知走到了一起，那是一種緣分。我們為了同一個目標走到了一起，日復一日、年復一年追求志向和真理，上下求索、相互勉勵、攜手進步，這種緣分讓我們緊緊聯系在一起，永遠不分離。我們深知人與人之間的緣分是建立在平等、友誼、協作基礎之上，不摻雜任何私利情結，是一種初心使命使然。 我們有時會說難得在一起，遇見你真好！其實在一起共事久了就有了無話不談的同事間的友誼和真誠，久而久之日久見人心，一切知其然。人生遇見走過也許給對方留下難忘的記憶，也許會懷念那份念想，也許心中有一份長長的嘆息……有時我們也在回想，既然重逢走到了一起，為何不去常常幫個忙、拉拉手、挽挽袖、提個醒，力所能及地去幫助與你在一起相識的人，給對方留下美好印象。要好好珍惜一起相處的時光，不要等到緣分散盡和隨著時間推移漸漸消失。在人的心靈深處其實感情是最真實豐富的，不需要華麗的裝扮，也不需要精細的包裝，只要內心想到彼此的心里，那也是一種緣分。 今生有緣才相知，無緣見面不相識。人海茫茫，亦是無處相逢。我們雖然有時不在同一位置上，但我們的心是緊緊相連，我們所要追逐目標是一致的，為了他人也為了自己，緣于他人的力量來慰藉自己的心靈，向善的情懷讓自己變得更加高尚。 緣分來之不易，需要我們珍惜，需要我們永遠珍藏內心。記得他人對自己好，懂得如何感恩，如何在生命中保留這份念想，真心祝福他們一生平安、健康、幸福快樂。 緣分緣于人間有緣才有這份熱愛，有了愛人間才有真情，有了真情我們的生活才能和諧美滿。但愿緣分能夠帶給我們每一個人好運，永遠快樂！（郭三佳） >>>更多美文：散文隨筆

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