張宥琦的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東單品咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭冷泡咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭肯亞咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南單品咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮哥斯大黎加咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中哥倫比亞咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮藍山咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北藍山咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東速溶咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆即溶咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆阿拉比卡咖啡評價分享

上世紀70年代的理發店不像今天這么普及，每個區只有幾家國營理發店，還有個別集體理發店。集體理發店一般門臉不大，幾把椅子，兩三個理發員，而且年齡都偏大，估計是解放前背著剃頭挑子走街串戶，公私合營進的“國營單位”。小店一般都是生個爐子燒熱水，一個大鐵壺兌上溫水，從頭上澆下來……國營理發店條件明顯好一些，有新式的理發座椅，可以起落、躺著，洗頭發的熱水是鍋爐燒的，冷熱水可以自己調節，費用也分甲級和乙級，級別越高收費就越高。平時理發本來沒有多少人，趕上二月二這天排上幾十人是常事，休息椅上坐滿了排隊理發的人。那一天，只要經過理發店前，透過玻璃門，就能看到里邊全是人，最少也要等個把小時。常常是理發店還沒開門，就有人在門口排起長長的隊，尤其那些比較大的店，基本都是人滿為患。 當你坐下，理發員總會親切問“您想留個啥發型”，當“刺啦刺啦”的修剪聲在耳際響起，你閉上眼睛感受那從頭皮蹭過的震動，隨著理發員的要求抬頭低頭……偶爾還會遇到怕理發的小孩子，只要一坐上理發店的凳子，他們就會情不自禁地哇哇大叫起來，可大人們不管這些，硬生生把他們按在凳子上。 每到這一天，理發師傅一般都要忙到傍晚才能夠回家，很辛苦。 >>>更多美文：隨感

歲的長，生出高山與褶皺 就像滄桑之后滿臉的溝壑 懸崖峭壁險，流泉飛瀑急 這里，淡泊寧靜裝滿山谷 小徑總被藤蘿和苔蘚淹沒 落花和流水，都去了人間 山有多高，空谷就有多深 最后明白什么叫虛懷若谷 >>>更多美文：自創詩

走進國花園，冷不丁就與綠撞了個滿懷，綠色，一點、一叢、一株、一排、一道，綿延成海，衍生出一張綠色的絨毯。 一片大水里，一波波青碧的荷葉，交錯層疊，擠擠挨挨，依水鋪延至對岸。嬌艷紅荷從無邊的綠中鉆出來，粉嫩嫩，水靈靈，香遠益清，亭亭凈植。沿岸翠柳，把水塘映成了一池碧琉璃，順帶把蛙鳴也染成了青綠。兩只水鳥在碧荷間悠然嬉戲，游過之處漾起一圈圈細細的漣漪。 風行水上，荷葉搖擺。一只只蜻蜓，款款飛舞，時而駐足荷尖，時而棲于籽實飽滿的蓮蓬上。“碧玉眼睛云母翅，輕于粉蝶瘦于蜂”，蜻蜓的小臉上，除了眼睛還是眼睛，一對俊眼明眸，骨碌碌充滿靈氣，薄羽細腿，削肩蜂腰，輕盈俏麗。無論是才露尖角的小荷，還是別樣的映日荷花，只要蜻蜓往那兒一站，就站成了絕妙的風景。 目之所及的蜻蜓，是來自陸游“一片風光誰畫得？紅蜻蜓點綠荷心”的那一只？還是元代無名氏戲謔美女臉上麻子“蜻蜓飛上海棠花”的那一只？抑或是清初王夫子“日午草堂靜，蜻蜓戲藥欄”的那一只？然此刻，我寧愿相信，這是來自我童年鄉間的那一只。 夏日的荷塘是鄉村孩子的樂園。好玩的太多，花草、游魚，飛鳥、小蟲，鮮活的生命，一顰一動，都有著襲人的溫度。柳蔭下，捉魚摸蝦。赤著腳丫追蝴蝶，我們跑，它也跑。螞蟻抬著大青蟲匆匆往家趕，蟈蟈和小金蜂，鬧出響動，驚飛了棲在葦尖上的蜻蜓。采一莖蘆葦，左折右繞，編成綠螞蚱，攤于掌心，栩栩如生，像下一秒就要跳回草叢。 采枚荷葉當傘，塘邊田埂上瘋跑。稻秧青翠，棉棵開花，玉米吐纓，豆角沐風。南瓜花、西葫蘆花明黃得晃人眼，青小豆潑辣的碎花，把花香灑的密密麻麻，絆住了蜜蜂的腳，豆莢里并排躺著溫潤的玉珠。高柳上的蟬長一聲，短一聲，集體大合唱，白楊樹聽得入了迷，眼睛也忘了眨，只顧興奮地拍著巴掌。 最有趣的要數捕蜻蜓。手持頂端分叉并且粘滿蜘蛛絲的長竿靜靜等候，一旦有蜻蜓飛過，就迅速地揮舞長竿，將蜻蜓牢牢地罩在蛛網上。捉到的蜻蜓，拿來跟小伙伴炫耀，比個頭，大多時候則是捉住就放了，然后再捉，再放。捉放之間，樂趣無窮。 臨水小坐，聽水珠從荷葉上滑落的聲音，很輕，很輕。對一池綠，重拾丟失已久的美好。小園臺榭遠池波，魚戲動新荷。好想變成一只小小的蜻蜓，自在翩飛于荷葉間，以一寸二寸之魚為友，與三朵二朵浮萍為鄰，夜坐聽風，晝眠聽雨。 >>>更多美文：美文推薦

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